カレーの特徴など

基本インドカリーをベースにしていますが、
日本人に馴染みがある出汁、醤油、バターなどを取り入れています。
それにより、
コクと旨味が出ます。
一見サラサラなカレールー、実は豊かな滋味が広がります。
そして、多くの食材やトッピングの具に驚くほど親和性があります。

北インドのスタイルで玉葱を飴色になるまで炒めます。
香りと辛さは南インドの雰囲気です。

辛めのルーの中の玉葱のみじん切り
（ほとんど形状をとどめていませんが）は、
玉葱の甘さを強く実感できます。

日本で作られるカレーによく使われる小麦粉等を使わないため、
いつ食べても胃にもたれにくいことも特徴のひとつです。

実は、店内を禁煙にさせて頂いております。

しかし、待ち時間や食後の一服にお好きな方のご要望に少しでもお応えしたく、
店の表に小さな灰皿を置かせて頂いております。

決して広くない店内、香りを効果的に味わって頂きたいという想いからのスタイルですので、
愛煙家の皆様にはご容赦賜りたくお願いを申し上げます。